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Lograron secuenciar la totalidad del genoma de la quinoa
Terra
- 16-03-2017 -
Nota publicada por: Terra el 16-03-2017
Nota de origen:
Con su mapa genético, la quinoa avanza en el mejoramiento
Enviada por: FAUBA , el 15-03-2017
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Lograron secuenciar la totalidad del genoma del cultivo andino quinoa y ahora los científicos buscan identificar y seleccionar variantes de genes de interés agronómico de una historia evolutiva que data de más de 5 millones de años.
Un consorcio formado por investigadores de Arabia Saudita, Estados Unidos y Holanda presentó una versión completa del genoma de la quinoa.
A partir de este trabajo, publicado recientemente en la revista Nature, los científicos prevén identificar los genes que controlan el funcionamiento de este cultivo, uno de los más antiguos y valorados de la cultura andina.
También pretenden avanzar en el mejoramiento de ciertos atributos de interés agronómico, según informó el Servicio de Prensa y divulgación Científica y Tecnológica sobre Agronomía y Ambiente (SLT), de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (Fauba).
El trabajo fue dirigido por Mark Tester, de la Universidad de Ciencia y Tecnología Rey Abdalá de Arabia Saudita (KAUST, por sus siglas en inglés), a partir de un proyecto de David Jarvis, primer autor de la publicación, quién se formó en el grupo de Rick Jellen y Jeff Maughan, de la Universidad Brigham Young de Estados Unidos.
En ese ámbito también registran grandes avances en el cultivo, sobre marcadores moleculares, estructura y mapas genéticos, así como en la identificación de genes de interés.
Kevin Murphy, de la Universidad Estatal de Washington y Robert van Loo, de la Universidad de Wageningen, Holanda, fueron coautores.
"La novedad es que se logró secuenciar totalmente el genoma, que es como conocer el manual de instrucciones de la quinoa. El genoma completo contiene casi 1500 millones de bases (que vienen a ser los peldaños que forman la larga escalera del ADN). Para darnos una idea, imprimir este manual en papel requeriría alrededor de 500.000 hojas", explicó Daniel Bertero, investigador de la cátedra de Producción Vegetal de la Fauba, quien es especialista en quinoa.
En tanto, la quinoa es un cultivo asociado a la cultura andina, destacado por sus cualidades nutricionales /relacionados con una alta calidad proteica y por ser una fuente importante de minerales y vitaminas/ y su adaptación a ambientes extremos.
En las últimas décadas este cultivo se abrió al mundo, con un aumento importante en la superficie sembrada, incluso en el Hemisferio Norte, para alcanzar unas 100.000 hectáreas cultivadas en el planeta.
Con este impulso también se desarrolló la gastronomía, que incluye las recetas tradicionales y platos gourmet que se ofrecen en los restaurantes más modernos. En este sentido, un aspecto importante de la publicación fue identificar los genes que controlan la síntesis de saponinas.
"Contar con el genoma permitió proponer un mecanismo de regulación de la biosíntesis de unos compuestos terpenoides presentes en la quinoa que son considerados anti/nutricionales", dijo Carrari.
Las saponinas se sintetizan y acumulan en los granos y generan un sabor amargo en las semillas, por lo cual es necesario lavarlas antes de la cocción.
Los conocimientos generados podrían aplicarse para desarrollar un cultivo más dulce y ampliar su potencial comercial, con nuevas líneas de investigación.
Sin embargo, advierten que la quinoa libre de saponinas podría volverse más susceptible al ataque de patógenos, puesto que esta sustancia es un mecanismo de defensa para la planta.
