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En Argentina, más del 90% de las empresas agroalimentarias son pymes. En ese contexto, la Escuela de Negocios para Pymes Agroalimentarias/ un proyecto del Programa de Agronegocios y Alimentos de la Facultad de Agronomía de la UBA (FAUBA) y de la Secretaría de Agroindustria de la Nación, se preguntan: ¿Cuán capacitados están sus integrantes para afrontar los desafíos de la actividad?.

El equipo de la FAUBA diagnosticó más de 120 empresas de diferentes provincias y resaltó problemas comunes como la falta de claridad en estrategias comerciales, en costos de producción y en la identificación de clientes. A partir del relevamiento se les brindaron capacitaciones y herramientas de desarrollo gerencial a través de un coaching por empresa.

Sebastián Senesi/ Director del Programa de Agronegocios de la FAUBA/ indicó que algunos de los números más impactantes del diagnóstico mostraron que el 90% de las pymes no contaba con un sistema para caracterizar, seguir y evaluar a sus clientes, el 73% no poseía un plan de negocio, el 64% no tenía sus resultados económicos organizados y el 55% desconocía sus costos de producción.

"Estos aspectos provocan que las empresas tengan dificultades para tomar decisiones en instancias clave como cuando deben resolver si aumentar su escala, o ampliar sus canales comerciales o diversificar la paleta de productos y servicios. El objetivo de este relevamiento es brindar herramientas de gestión que contribuyan a fortalecer las estructuras /económica, financiera, cultural y empresarial/ de las pymes para que puedan enfrentar las problemáticas que se les presenten", resaltó Senesi, quien también es Director de la Maestría en Agronegocios de la Escuela para Graduados ?Ing. Agrónomo Alberto Soriano, de la FAUBA.

"Un punto central de la capacitación es que las pymes lleguen a definir quién es su cliente. Parece sencillo, pero casi todas las empresas con las que interactuamos no lo tenían claro porque generalmente parten de querer imponer un producto sin tener en cuenta la mirada del cliente. Suelen creer que ya tienen el mercado para sus productos. En el curso resaltamos que una vez que saben qué quiere el cliente, recién entonces pueden ajustar una propuesta de valor a esa necesidad".

Por otro lado, el diagnóstico reveló que gran parte de las pymes no tiene sistematizado cuánto le cuesta producir. "Esa sensación de ?dinero en el bolsillo puede dar señales incorrectas para tomar decisiones. Sin números claros no se puede saber en qué partes deben enfocarse ante situaciones económicas como las actuales, muy difíciles de sobrellevar para las pymes".

Asimismo, Senesi contó que es común que empresarios con trayectorias exitosas se pregunten "¿Para qué cambiar?" La capacidad de adaptación se vincula con entender la empresa hacia adentro y hacia fuera. Tener un conocimiento amplio y organizado de las empresas ayuda a analizar cómo impactan en los negocios los contextos locales y regionales, el nacional y el internacional. Esto es fundamental para sobrellevar los cambios que se están dando en los mercados y en la forma de consumir, afirmó el especialista.

"Este último aspecto produce tensiones en la administración de empresas familiares /que fueron el 54% de las pymes que visitamos/ en las que conviven diferentes generaciones. Cuesta vincular ambas culturas. Por ejemplo, el 62% de estas pymes no usa redes sociales en su gestión comercial y más del 70% no tiene página web. Allí hay un punto muy importante para fortalecer. Mucho de todo esto implica repensar la gestión de estas empresas, pero se puede lograr con capacitación y trabajo en conjunto", añadió.

El programa promueve espacios de encuentro entre pymes y busca que se conforme una comunidad con inquietudes y objetivos comunes. Senesi hizo hincapié en que muchas empresas comenzaron a generar vínculos de socios o proveedores y dejaron de verse como competencia. Estas redes sirvieron para que adopten las herramientas que recibieron en las capacitaciones.

Ya estamos en marcha con el cuarto año de nuestra participación en este programa que es gratuito para las pymes agroalimentarias del país. Sería interesante que aumente la cantidad de empresas en el programa, dijo Sebastián a modo de reflexión final.

Fuente: Sobre la Tierra

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