Información clasificada por www.sintesisagraria.com
  Gacetillas FAUBA La FAUBA en los medios Archivo  
La sequía alteró el ritmo ganadero  
El Abc Rural- 25-06-2018 -
  Nota publicada por: El Abc Rural el 25-06-2018

Nota de origen:
Ajustes ganaderos ante la sequía
Enviada por: FAUBA , el 27-03-2018

Esta noticia ha sido difundida por las siguientes agencias:
Eurocarne - Agro Link - Todo Ciencia - Examedia - Campo en Acción - Síntesis Agraria - Informes Diarios - La Voz del Interior - Panorama Rural, Ahora - Walter Poncio - Torti Hnos - Sola Cereales - Rosafe - Sebastián Grimaldi - San Lorenzo Cereales - Proteisol - Praderas Cereales - Mariscotti - Marchisio Fernández - Luis Abraham Siuffe - La Lumbrera - Jakas Kokic - Huinca Cereales - Horizonte Cereales - Felipe Crosetti - Fortín Inca - Dillon Agro - Cribelco - Crosmar Cereales - Acopiadores de Cereales - Barrientos y Cia. - Belcab - Argencer - Atuel Cereales - Avigliano y Cia. - Barranca Fighiera - Beltramino Hnos. - Bertotto, Bruera y Cia. - Cerro Corredores - Comercio Interior - Acopiar - Acopio Arequito - Agroceres - Aipsa - Consultagro - Agronegocios del Plata - La Opinión - - Granar - Informe Rural - GPS Agropecuario - El Medio del Campo - Revista Veterinaria - TodoAgro - Leones Agropecuaria - Agrocorredora - De Frente al campo - ON 24 - APR Marcos Juárez - Mundo Agropecuario - Agromeat - The World News - La República - Clarín - Laboratoroi Proagro - FIFRA - Gualeguay Cereales - Expeller - VYNES - De Frente al campo - Radio Campo - El Misionero - Diario Global - Pura Data - El Pergaminense - UBA - La Razón - El Tribuno - La Mañana de Bolívar - Panorama Rural, Ahora - La Hora del Mate - Agromeat - Universidad Agrícola - Ganadería.com - Zona Campo - Rural Net - Solo Campo - El Litoral - - Campo Total - Javier Fernández Auditor - Sociedad Rural de Rosario - Ganaderia.com - Amanecer Rural - Agro Empresario - Proagro -

Consulte esta noticia en el sitio que fue publicada

Si bien las lluvias de los últimos días terminaron con la sequía en la mayoría de las zonas, los efectos de las mismas en la ganadería nacional se seguirán viendo a lo largo de este año y del próximo. La producción ganadera se caracteriza por tener una dinámica cíclica, donde existen fases de liquidación, de retención y fases neutras. En las fases de liquidación, impulsadas por bajas expectativas en el negocio, la tasa de faena es mayor a la de producción de animales, caen los precios y se reduce el stock. Luego de las fases de liquidación se dan las fases de retención que, en contraposición, por las buenas expectativas se retrae la faena y crece el stock. En las fases neutras se da un equilibrio entre faena y producción.

Desde CREA dicen que la seca se dio entre los meses de diciembre y abril de manera generalizada en todo el país, con importantes impactos en la producción forrajera. De forma más acentuada se vieron afectadas algunas regiones como el sudoeste de la provincia de Buenos Aires y gran parte de Entre Ríos. Como consecuencia, la productividad del campo natural en las zonas mencionadas fue tan baja como la esperable en el peor de 20 años, según los datos relevados por el Sistema de Seguimiento Forrajero Satelital de CREA/FAUBA. Otro aspecto no menor provocado por la falta de lluvias fue el retraso o imposibilidad de siembra de verdeos de invierno y pasturas, comprometiendo el pasto de otoño/invierno. Se estima que aún pudiéndose sembrarse gracias a las últimas lluvias, la merma en la productividad de los verdeos por retraso en la fecha de implantación podría ser del 30/40%.

Como consecuencia de estas condiciones forrajeras, se ha provocado un incremento de la faena impulsada tanto por una mayor faena de machos como de hembras.

Por parte de los machos, la sequía está incrementado la tasa de extracción de novillos, es decir, la cantidad de cabezas que se faenan sobre el stock. Una de las causas es que la falta de pasto condiciona a los sistemas a una mayor participación de grano en la dieta, tanto en la recría como el engorde.

Mayor participación de hembras en la faena

Por el lado de las hembras, a raíz de la escasez de pasto y por la relación entre el precio de la vaquillona preñada y vaquillona para faena (cercana a 1,1) se está registrando un aumento de la participación en términos absolutos y porcentuales en la faena total. En los datos de la última encuesta SEA, se refleja una caída del 20% en las expectativas para crecer en vientres y a su vez aumentó en un 30% la cantidad de productores con intención de disminuir su rodeo reproductivo. Cabe aclarar que esta mayor participación de hembras en la faena, con valores actuales superiores al 44%, no necesariamente implica entrar ya en una fase de liquidación. La nueva configuración del stock nacional, donde la recuperación de cabezas posterior al 2008 se ha dado principalmente por crecimiento de hembras, hace que el valor de equilibrio sea superior permitiendo hasta un 47% de hembras en la faena sin comprometer el stock de vacas del siguiente año. Es así que las hembras podrían generar la oferta de carne en el mercado, incrementando la faena, sin presionar o retrasando el cambio de fase y la recuperación de precios.

Es importante poder estimar los niveles de faena, ya que existe una marcada correlación negativa entre la faena total anual y el precio del novillo en moneda constante. A fines de 2017, antes de la ocurrencia de la sequía, el área de Ganadería de CREA a través de sus modelos proyectaba para 2018 una producción argentina de carne vacuna del orden de 2,8 millones de toneladas ERCH. Actualmente, por los efectos descriptos anteriormente, esa previsión para este año aumentó para ubicarse en un rango de 3,0 a 3,1 millones de toneladas ERCH. La consecuencia será un impacto negativo en los precios de la hacienda, en base a resultados arrojados por los modelos mencionados. El precio real del novillo podría caer entre un 10% y 16%, en valores constantes lo que implica que la evolución del precio en moneda corriente, sería menor que la inflación proyectada para el 2018.

Los precios de la hacienda y la inflación

Para el 2019/2020 la oferta será menor si efectivamente se da el escenario de faena y reducción en el stock de machos anteriormente descripto. En consecuencia, sería esperable que el precio de la hacienda suba por encima de la inflación. Esto impulsaría la retención de hembras y machos, generando instantáneamente escasez de oferta que empujaría aún más el valor de la hacienda, iniciando una nueva fase del ciclo ganadero.

En función de lo antes descripto, el aumento de la tasa de faena impulsada por la caída en la productividad forrajera consecuencia de la fuerte sequía y dadas las condiciones estructurales actuales de la ganadería argentina, se espera un cambio de fase dentro del ciclo ganadero. Lo difícil y hasta el momento poco factible, es predecir en qué momento se va a dar.