| Con un proyecto de la UBA, productores vendieron más de 100 toneladas de verduras agroecológicas |
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El proyecto “Bolsón Soberano”, impulsado por la Facultad de Agronomía de la UBA, alcanzó el tope de 100 toneladas de verduras vendidas. A lo largo de tres años, los universitarios colaboraron con productores del barrio de Florencio Varela para producir productos agroecológicos, creado huertas en los propios barrios.
Los bolsones cuestan alrededor de 250 pesos y se entregan los viernes en la Facultad de Agronomía (Avenida San Martín 4453). El de este mes, por ejemplo, cuesta 250 pesos e incluye zapallo, acelga, verdeo, puerro, rúcula, brócoli, hinojo, coliflor, repollo morado o blanco, lechuga, remolacha, batata, nabiza.
“El proyecto vende bolsones que contienen siete u ocho kilos de diferentes verduras producidas por la Asociación de Productores 1610, de Florencia Varela. Ellos están cambiando su producción hacia la agroecología”, indicó Juan Cruz Demicheli, integrante del proyecto y de la Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria (CaLiSA).
En un reportaje difundido Demicheli señaló que en los tres años que llevan en actividad entregaron más de 16.500 bolsones de verdura, que representaron más de 100 toneladas de alimento en transición agroecológica. “Para que se pueda dar la transición agroecológica, los ciudadanos debemos conocer quiénes producen nuestros alimentos, cómo lo hacen, y quiénes se llevan los mayores porcentajes del precio final. Desde nuestro rol como consumidores podemos beneficiar a los horticultores que desean producir verduras de manera sana”, agregó.
El precio de los bolsones se decide en asambleas trimestrales en las que intervienen horticultores, consumidores, grupos de comercializadores solidarios e instituciones como la FAUBA y en cada entrega los integrantes del proyecto y de la Asociación 1610 explican a los consumidores las particularidades de las verduras que ofrecen.
Productos agroecológicos
De acuerdo al portal Vía Campesina, en los productos agroecológicos se exige que no se utilicen contaminantes intencionales (agrotóxicos) en el proceso de producción; que se realice la conservación de la diversidad biológica de los ecosistemas incluso el sistema de producción; el uso saludable del suelo, el agua y el aire; el reciclaje de los residuos orgánicos, reduciendo al mínimo el empleo de recursos no renovables. |
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