| El agregado de valor abre nuevas perspectivas de mercado para el trigo |
|
|
|
|
|
Argentina tiene posibilidades de crecer en el mercado de las pastas, si mejora la inserciAn en los paAses en los que no tiene presencia.
asToda cadena de valor se ordena detrAs de una demanda, y hoy vemos que se estAn pidiendo alimentos procesados. Tenemos que ajustar lo necesario para satisfacer esa demanda, ademAs de seguir creciendo como exportadores de harinas y trigoat. Con esas palabras cerrA el encuentro de actualizaciAn en trigo Santiago Labourt, presidente de la AsociaciAn Argentina de Trigo (ArgenTrigo). El evento estuvo organizado por organizaciAn que nuclea a la cadena del cereal y se realizA en la Bolsa de Cereales de la Ciudad de Buenos Aires.
asPedimos por un comercio sin restricciones, ya que no hay posibilidad de desarrollarnos en el contexto actual. Vemos una actitud positiva en este sentido por parte del Ministerio de Agricultura, y esperemos que se siga en ese caminoat, destacA Labourt, y agregA: asPor nuestra parte, debemos apuntar al mediano y largo plazo, y recordar que la fortaleza de la cadena estA definida por el eslabAn mAs dAbilat.
El segundo panel del encuentro, moderado por Ramiro Costa, de la Bolsa de Cereales, estuvo dedicado a desglosar las tendencias y oportunidades para la cadena del trigo en los mercados americanos, y a analizar el agregado de valor.
Juan Manuel GarzAn, de IERAL, comenzA su charla seAalando que a pesar de ser una regiAn que produce alimentos en exceso, AmArica Latina tiene problemas de desnutriciAn y grandes desigualdades entre los paAses que la componen, asA como tambiAn hacia el interior de sus economAas. Sin embargo, segAsn el especialista, en los Asltimos 10 aAos la regiAn creciA, y algunos problemas se estAn corrigiendo: asEsto da un escenario favorable para AmArica Latina, que tiene un buen acople con las economAas asiAticas, lo que nos va a facilitar el proceso de crecimientoat, destacA.
SegAsn GarzAn, la apertura comercial de algunos paAses latinoamericanos, como Colombia, PerAs y Chile, es el fundamento de su crecimiento, y seAala un camino a seguir por los paAses de la regiAn.
Las tendencias
GarzAn seAalA que en el mercado latinoamericano existen 19 paAses compradores netos de trigo (que compran mAs de lo que venden), mientras que sAlo existen 3 exportadores netos: Argentina, Paraguay y Uruguay. SegAsn el analista, se importan en la regiAn 18 millones de toneladas al aAo de trigo, 1,6 millones de toneladas de productos semiprocesados y 600 mil toneladas de alimentos procesados.
asLatinoamArica estA comprando la misma cantidad de trigo que hace 10 aAos, pero las importaciones crecieron un 5% en semiprocesados y 6% en procesados. Esta caracterAstica se extiende tambiAn al mundo, donde crece el comercio de trigo, pero donde el incremento es mayor es en semiprocesados y procesadosat, seAalA GarzAn.
El analista explicA que el paAs que mAs hizo crecer la demanda de harina en los Asltimos aAos fue Brasil, que concentra el 52% de las importaciones, seguido por Bolivia, con un 18%. En ambos paAses, Argentina tiene el 90% del mercado. AdemAs, detenta un 73% del mercado de toda la regiAn. Por eso, GarzAn recomendA estar atentos a no perder la competitividad en este apartado y prestar atenciAn a cAmo evoluciona la situaciAn especialmente en Brasil.
El mercado de pastas se encuentra mAs repartido: Argentina exporta unas 36 mil toneladas, lo que representa un 11% del mercado de pastas latinoamericano, con algo de presencia en Chile, pero poca o nula en Brasil y CentroamArica. asAste es un mercado de 200 mil toneladas al aAo en el que Argentina tiene posibilidades de crecer si mejora la inserciAn en los paAses en los que no tiene presenciaat, indicA GarzAn. La situaciAn es parecida en los mercados de galletitas y de productos panificados varios, ambos tambiAn de 200 mil toneladas anuales.
Para GarzAn, la regiAn seguirA creciendo y habrA mAs apertura comercial, lo que facilitarA el ingreso de productos semiprocesados y procesados en esos mercados. asEl desafAo consiste en fortalecer los eslabones mAs dAbiles de la cadena y potenciar acciones colectivas, agregando know how y escala en productos semiprocesados, asA como tambiAn optimizar el capital humano especializado para los procesadosat, seAalA.
asEl otro gran desafAo es colectivo: definir marcos legales estables y claros, construir redes de informaciAn, desarrollar infraestructura, multiplicar las negociaciones comerciales e invertir en innovaciAn y desarrolloat, concluyA.
Valor agregado
Luciano Cohan, de la consultora Elypsis, brindA su perspectiva sobre el valor agregado en la cadena, basAndose en una investigaciAn que se encuentra desarrollando desde hace 4 aAos junto a otros colegas. asEn esta investigaciAn quedA de manifiesto que la respuesta de los productores a la variaciAn de los precios es muy elAstica, y que por lo tanto, una reducciAn de un 10% en los derechos a la exportaciAn crearAa un cArculo virtuoso, que incluso compensarAa lo perdido en recaudaciAn, por vAas indirectasat, resaltA.
Otra pata de su investigaciAn es la brecha tecnolAgica por zona: asHicimos un trabajo muy fino para entender el perfil tecnolAgico de la cadena, con 160 entrevistas a referentes tecnolAgicos de cada zona. AsA definimos 3 niveles tecnolAgicos por regiAn, intentando determinar cAmo se distribuye la brecha tecnolAgica que existe en cada una de ellasat, contA Cohan, para luego explicar: asA partir de este tipo de anAlisis se pueden trazar estrategias para reducir esas brechasat.
asSi incorporamos un nuevo paquete tecnolAgico que agregue costos en semillas, fertilizantes y protecciAn, se favorecerAa un 28% el potencial de la cadena, y habrAa una mejora del rinde de 35% en promedioat, prosiguiA el consultor.
Por Asltimo, Cohan explicA que, de acuerdo al modelo desarrollado en la investigaciAn, si cada departamento produjera segAsn los resultados promedio de sus mejores 5 campaAas, el Area sembrada crecerAa un 83%; la producciAn total crecerAa un 75%; el valor agregado de la cadena crecerAa un 77%; se duplicarAa la recaudaciAn fiscal; las exportaciones pasarAan de 1,5 mil millones a 5 mil millones; los mercados de semillas y agroquAmicos crecerAan entre un 50 y un 60%; y los fertilizantes un 70%.
asEl crecimiento tendrAa derrames al interior de los eslabones de la cadena y todos los sectores, con distinta participaciAn, se verAan beneficiadosat, concluyA. |
|
|
|
|
|
|
