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La Asociación de Productores 1610 de Florencia Varela y el Movimiento Nacional Campesino Indígena encontraron alternativas para comercializar sus verduras ante el cierre de las ferias por la cuarentena. En este contexto, el Programa de Extensión en el AMBA de la Facultad de Agronomía de la UBA colabora en el fortalecimiento de redes para facilitar la venta directa a precios justos. Se resolvió realizar entregas puerta a puerta de bolsones con verdura de estación, de transición agroecológica. Además, la Feria del Productor al Consumidor comenzó a funcionar online.

En el informe publicado por «Sobre la Tierra» se destaca el objetivo del programa: “acompañar a pequeños productores para que produzcan alimentos sanos, puedan acceder a una vida digna y comercialicen sus productos de manera directa”. Lo explicó María Marta Bunge, codirectora del Programa AMBA, desde donde trabajan con familias y agrupaciones como la de Florencio Varela. “El aislamiento obligatorio dispuesto por el Gobierno visibilizó la necesidad de articularnos y está ayudando a fortalecer las redes que ya se venían dando desde hace algunos años”, afirmó.

En este sentido, destacó que la crisis provocó una serie de inconvenientes para los productores. Pero a la vez motivó un aumento de la demanda de verduras. “En este momento no tenemos casos de coronavirus entre los productores hortícolas”, subrayó la docente. Y agregó: “No estamos teniendo problemas de producción y con la cuarentena aumentó la demanda de bolsones de verduras”.
Los principales problemas tienen que ver con la distribución de alimentos y el aumento de costos. El cierre de las ferias generó la necesidad de vender puerta a puerta y el delivery provocó cambios significativos en el trabajo. “Un reparto de 250 bolsones lleva un día entero, cuando en la Feria de la FAUBA podían vender sus productos en una mañana. Cambia la logística, el tiempo y el costo, por el combustible. Todo esto hace que los horticultores tengan disponible mucha verdura de estación pero que no estén logrando colocarla”, dijo Bunge.

Además, se refirió a otros inconvenientes durante las primeras semanas de la cuarentena. Faltantes de insumos y aumentos de precios para la producción como los bolsones y las plantineras. Pero también para la vida cotidiana, por la falta de acceso al alcohol y la lavandina. Esto se suma a otros problemas estructurales, por la falta de acceso a la tierra propia y las malas condiciones de las viviendas de los horticultores.
Bolsón Soberano

Como alternativa para enfrentar la crisis, desde el Programa de Extensión en el AMBA decidieron fortalecer al Bolsón Soberano. La iniciativa surgió en 2016 entre productores, técnicos, docentes, investigadores y estudiantes. Apunta a generar un proceso de transición de la horticultura hacia la agroecología, teniendo en cuenta toda la cadena de valor, desde la siembra hasta la comercialización de las verduras en el predio de la FAUBA a un precio justo.

En la última semana Bolsón Soberano entregó puerta a puerta 212 bolsones de 7 kg cada uno. La demanda es muy alta porque el precio es más accesible que en las verdulerías. Desde Del Campo a la Mesa del MNCI también están comercializando bolsones con movilidad propia. Ante un aumento importante de la demanda y el cambio de estación, algunos productores de esta organización ya aumentaron la superficie de siembra.
Además, la Feria del Productor al Consumidor está incorporando diferentes líneas comerciales para mantener la actividad de los productores. Del 13 al 19 de abril, los interesados pueden comprar verduras de manera virtual desde las historias de Facebook e Instagram. También se implementó el delivery para algunos productos.

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