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Creció el consumo de verduras agroecológicas durante la pandemia ?? Carlos Joseph
El Bols?n Soberano de la Facultad de Agronom?a de la Universidad de Buenos Aires (Fauba), que comercializa frutas, hortalizas y productos de almac?n cooperativos a domicilio, lleg? a vender m?s de 900 bolsones por mes.
Por Carlos JosephVarios proyectos permiten acceder a verduras y frutas agroecol?gicas.?Un n?mero creciente de personas opt?, durante la pandemia de coronavirus, por comprar productos alimenticios agroecol?gicos, incluso de forma virtual y con env?o a domicilio, en la zona del ?rea Metropolitana Buenos Aires (AMBA).
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En2020 el"Bols?n Soberano", proyecto de la Facultad de Agronom?a de la Universidad de Buenos Aires(Fauba), que comercializa frutas, hortalizas y productos de almac?n cooperativos a domicilio, lleg? a venderm?s de 900 bolsones por mes.Otra iniciativa que tiene el objetivo de acercar alimentos frescos y de calidad a precios mayoristas y populares es el programa
Mercado Federal Ambulante en el ?rea del AMBA,recientemente lanzado por la secretar?a de Comercio Interior.En una primera etapael programa vende a trav?s de camiones itinerantesbolsones de frutas y verduras surtidas de entre 5 y 6 kilogramos, con un valor de $130 a $220, a los que luego se ir?n incorporando otros alimentos como carnes y l?cteos. headtopics.com
A?n teniendo en cuenta las restricciones y los cuidados necesarios para enfrentar la pandemia de Covid/19, se trabaja en una aplicaci?n m?vil espec?fica para pedir turnos, evitar conglomeraciones y agilizar las compras.En el caso del proyecto de extensi?n de la C?tedra Libre de Soberan?a Alimentaria de la Fauba, durante la pandemia duplic? la cantidad de bolsones de verduras frescas que entrega en cada hogar de forma semanal, aument? la cantidad de clientes e incorpor? productos agroecol?gicos y de cooperativas alimentarias.
"El Bols?n Soberano es un proyecto que comercializa de forma alternativa bolsones de entre cinco y siete kilos de verduras frescas producidas por familias horticultoras del AMBA que se encuentran en transici?n hacia la agroecolog?a", explic? Juan Cruz Demicheli, integrante del proyecto, que funciona desde hace cinco a?os.
Seg?n Demicheli,"con las restricciones en la circulaci?n optamos por entregar puerta a puerta todas las semanas, lo que result? en un gran incremento de nuestra actividad", y as?,"de golpe se duplic? la cantidad de bolsones que comercializamos y alcanzamos los 900 al mes; calculamos que se sumaron alrededor de 1.000 consumidores al proyecto".
La iniciativa ampli? y fortaleci? la red de organizaciones con las que trabaja y diversific? la oferta de productos que comercializa,seg?n consign? el sitio de Internet"Sobre La Tierra", del ?rea de Divulgaci?n Cient?fica y Tecnol?gica de la Fauba. headtopics.com
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Una publicaci?n compartida de Agencia Te´lam (@agencia_telam)"A las verduras de la Asociaci?n de Productores 1610, de Florencio Varela, se sumaron las de la familia Subia, de Campo Grande; y empezamos a trabajar con un intermediario solidario de fruta y con una comercializadora de alimentos provenientes de la agricultura familiar y del cooperativismo que agrupa entre 600 y 700 productores", a?adi? Demicheli.
Adem?s, destac?,"interactuamos cada vez m?s con los integrantes de la Feria del Productor al Consumidor de la Fauba, que sumaron yerbas, mieles, hongos, y con los compa?eros fleteros".Un n?mero creciente de personas opt?, durante la pandemia, por comprar productos alimenticios agroecol?gicos.
Por su parte,Juan Cruz, estudiante de la Licenciatura en Econom?a y Administraci?n Agraria de la Fauba, afirm?:"Nos profesionalizamos, tuvimos que aprender mucho, desde organizar la log?stica de las visitas y que todo salga prolijo y preciso, hasta mejorar el v?nculo con las organizaciones; la adaptaci?n fue dif?cil, pero ?gil y veloz".
Durante la pandemia,el Bols?n Soberano ampli? su alcance con los"Puntos Soberanos", personas u organizaciones que compran bolsones a un precio mayorista y los comercializan en los diferentes barrios."Esto empez? como un grupo grande de ciudadanos que compraba para sus vecinos y vecinas", coment? Cruz, para quien este tipo de proyectos busca promover la justicia dentro de la cadena de comercializaci?n de los alimentos. headtopics.com
En ese sentido, explic? que"el precio de los bolsones surge de un consenso entre productores, consumidores y comercializadores para promover una remuneraci?n digna para las familias productoras que eligen la agroecolog?a, y obtienen aproximadamente 59% del precio final".
A futuro, Demicheli afirm? que el objetivo es"mantener a quienes se acercaron al Bols?n Soberano, y tambi?n queremos crecer y llegar a otro p?blico con nuevos productos cooperativos de almac?n, claves en la alimentaci?n del d?a a d?a, como harina, fideos, arroz y aceites". |
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