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Las verdulerías de CABA desperdician 50 toneladas de alimentos por día: cuánto por local y qué valores implica  
Headtopics- 14-12-2024 -
  Nota publicada por: Headtopics el 14-12-2024

Nota de origen: Verdulerías, un punto clave de desperdicio de alimento
Enviada por: FAUBA , el 09-12-2024

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Un estudio de la FAUBA reveló las causas del descarte de frutas y verduras, y propuso estrategias para reducir y valorizar estos residuos orgánicos.

Las verdulerías se convirtieron en un punto clave del desperdicio de alimentos , particularmente en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires .Según un estudio de la Facultad de Agronomía de la UBA , cada uno de los 2400 locales descarta, en promedio, 22 kilos diarios de frutas y verduras, lo que representa cerca de 50 toneladas de residuos orgánicos por día.

Leé también: Encuesta: un 70% de los productores dice que el país está mejor, pero que no sucede lo mismo con sus empresasComo parte de las propuestas, se destacan la implementación de políticas públicas, los programas de educación y las estrategias de valorización de residuos, como la producción de compost o bioenergía.Según Terza, es fundamental prevenir que los alimentos lleguen a un estado en el que no puedan venderse.