| El "Año de la Quinua" |
|
|
|
|
|
El próximo miércoles 5 de junio, a las 9.30, la Facultad de Agronomía de la UBA (FAUBA), Av. San Martín 4453. Ciudad de Buenos Aires, conmemorará el Día Internacional del Ambiente con una jornada dedicada al cultivo de quinua, en línea con la resolución de la ONU que declara el 2013 como el Año Internacional de la Quinua. La riqueza de la quinua no reside sólo en los granos de sus coloridas panojas, sino también en el conocimiento acumulado por los pueblos andinos, que ha permitido preservar sus diversas variedades, mejorar su rendimiento y desarrollar una gastronomía en torno a este grano. La quinua posee una muy alta calidad proteica, es una importante fuente de minerales y vitaminas y, además, no contiene gluten, una característica que la hace apta para la población celíaca. Programa: 9.30: Dr. Rodolfo Golluscio, Decano de Agronomía de la UBA. 9.45: Ing. Agr. Amanda Fuxman, Punto Focal del Comité Internacional del AIQ, Ministerio Agricultura, Ganadería y Pesca. Acciones publico/privadas focalizadas en un cultivo milenario: La quinua.10.15: Ing. Agr. Magda Choque Vilca. Directora de Educación Superior presentará el libro "Sabores y saberes de la quinua" publicado por el Ministerio de Educación de la Provincia de Jujuy. 10.45: Representante de la Embajada del Estado Plurinacional de Bolivia en Argentina. 11.30: Dr. Daniel Bertero, Docente e Investigador de la FAUBA."Las quinuas nativas del Noroeste Argentino. 11.45: Ing. Agr. Santiago Arnaude Productor de Quinua. Experiencias de producción en Argentina. 12.15: CEO Mark Kadee, de la Empresa Nature Crops Argentina. El Grano Sagrado: La quinua orgánica y su presencia en el Mercado local e internacional. |
|
|
|
|
|
|
