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Máster entre Italia y Argentina en Tecnología de Alimentos
Ahora Educación
- 12-10-2011 -
Nota publicada por: Ahora Educación el 12-10-2011
Nota de origen:
Presentación Pública de Tesis - MITA
Enviada por: FAUBA , el 19-05-2010
Esta noticia ha sido difundida por las siguientes agencias:
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Formación Argentina -
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La Università Degli Studi di Parma –Italia/ dictará la cuarta edición de la Maestría Internacional en Tecnología de los Alimentos, contando con la colaboración académica de prestigiosos docentes de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (UBA). El principal objetivo es contribuir a la formación de profesionales con conciencia científica, técnica y de gestión, para la aplicación de innovaciones en las empresas alimentarias; con especial énfasis en la transferencia de tecnología y management de la industria alimenticia italiana a la argentina.
Una sólida formación integrada en las áreas científica y tecnológica, podrá capacitar para el análisis, evaluación, diseño, desarrollo, planificación e implementación de toda actividad relacionada con el manejo de distintos tipos de alimentos, ya sea de procesamiento o de servicios.
ESTRUCTURA DE LA CARRERA
El plan de estudios del Máster Internacional en Tecnología de los Alimentos se desarrolla en dos años y comprende 18 cursos, 2 unidades de aplicación en laboratorio y una tesis.
El primer año abarca temas de tecnología y de gestión de los alimentos en general.
El segundo año, temas específicos referidos a cada tipo de alimento en particular, probióticos, alimentos dietéticos y funcionales.
METODOLOGIA E INSTRUMENTOS DIDACTIVOS
La Maestría internacional se desarrollará a través de:
/ Clases teóricas con resolución de casos, a cargo de docentes argentinos
/ Clases teóricas con resolución de casos, a cargo de docentes italianos
/ Seminarios a cargo de docentes de la Universitá Degli Studi di Parma
/ Prácticas en Laboratorio FAUBA (Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires)
/ Visitas y pasantías en empresas
/ Videoconferencias con la Università Degli Studi di Parma
VALIDEZ ACADEMICA
La Università Degli Studi di Parma, otorga a los egresados de esta Maestría el título:
“Master Internazionale in Tecnologia degli Alimenti”.
La Facultad de Agronomía/UBA/, otorga a los egresados el título:
“Postgrado en Alta Dirección en Tecnología de los Alimentos”.
DIDACTICA Y DOCENCIA
Formación Teórica
La formación es en el aula con una modalidad de cursadas cada 21 días, se basa en el desarrollo de clases presénciales, dictadas en las instalaciones de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA); y por tele conferencia con resolución de casos y seminarios dictados por docentes argentinos e italianos.
Un grupo seleccionado de empresas colaborará con la Maestría, ofreciendo sus plantas para visitas técnicas.
PLAN DE ESTUDIOS
Primer año
Química de los Alimentos
Transformaciones Alimentarias
Microbiología de los Alimentos
Contaminantes Químicos y Biológicos
Seguridad Alimentaria
Análisis Sensorial
Derecho y Legislación Alimentaria
Marketing
Mercados Internacionales y Exportación
Segundo año
Tecnología de los Productos Cárnicos
Tecnología de la Leche y sus Derivados
Tecnología de los Productos Panificados
Tecnología de los Productos Ícticos y de Conserva
Tecnología de las Bebidas Alcohólicas
Tecnología de las Conservas Vegetales
Probióticos y Alimentos Dietéticos
Alimentos Funcionales
INICIO
Las clases se inician en Marzo de 2012 en las instalaciones de la Facultad de Agronomía.
Fuente: http://www.uniparmafauba.com.ar/videos.php y www.uniparmafauba.com.ar
